Café
Werk II
Für uns ist das Kaffeerösten eine Mischung aus Handwerkskunst, Feingefühl und einer großen Portion Hingabe. Mit diesem Grundgedanken gehen wir jeden Tag motiviert ans Werk und sind immer bemüht, das Beste aus unseren Produkten herauszuholen. Wir beobachten die Entwicklung der einzelnen Kaffees sehr genau, lernen täglich ein bisschen mehr dazu und optimieren so ständig unsere Röstprozesse und Arbeitsabläufe.
Ganz bewusst haben wir uns für die Verwendung von traditionellen Trommelröstern entschieden. Hier rösten wir unsere Kaffees mindestens 15 Minuten bei maximal 225°C. Durch diese schonende Art des Röstens geben wir unseren Kaffees die nötige Zeit, ihre Aromenvielfalt voll auszubilden, während gleichzeitig wenig bekömmliche Inhaltsstoffe abgebaut werden.
Sie haben einen tollen gastronomischen Betrieb und wollen sich mit hochwertigen Kaffeespezialitäten weiter von der Konkurrenz abheben? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
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Das Thema Kaffee wird in der Bäckerei immer wichtiger. Der Kunde erwartet Kaffeespezialitäten auf höchstem Niveau. Wir helfen Ihnen dabei, die Kaffeequalität auf die Qualität Ihrer Backwaren zu heben.
Für Ihre Gäste nur das Beste. In Hotels ist es wichtig, besonders zur Frühstückszeit große Mengen Kaffee schnell und unkompliziert zuzubereiten.
Wenn viel Kaffee in kurzer Zeit und dann vielleicht auch noch in Selbstbedienung verfügbar sein muss, kann die Qualität schon mal leiden. Das muss aber nicht sein!
In vielen Firmen wird die Kaffeemaschine als der wichtigste Mitarbeiter bezeichnet. Der morgendliche Kaffee hebt die Stimmung und nach der Mittagspause bekämpft er die Müdigkeit. Auch im Kundentermin ist eine gute Tasse Kaffee nicht wegzudenken, denn sie hilft dabei, dass der Kunde sich willkommen fühlt.
Die Herkunft unserer Kaffees
In unseren Mischungen arbeiten wir größtenteils mit Kaffees aus Brasilien, Guatemala, Honduras, Äthiopien, Tansania und Indien. Wir beziehen unsere Rohkaffees von Kleinbauern, zum Teil fairtrade-zertifiziert und immer fair gehandelt.Alle unsere Kaffees, ob sie nun Teil einer Espressomischung oder eines Café Crèmes sind, rösten wir außerdem sortenrein als Filterkaffee. Zusätzlich gibt es ein kleines, wechselndes Sortiment von einzelnen Kaffees, die wir nur Sackweise einkaufen und die nur für kurze Zeit verfügbar sind. So kommen Sie Zuhause in den Genuss erstklassiger Kaffees, die geschmacklich sehr unterschiedlich sein können. Denn besonders die Vielfalt im Geschmack macht Kaffee so besonders und jeder kann seinen Liebling bei uns finden.
